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Una guida semplice, scientificamente rigorosa,
per imparare a nutrirsi in modo fisiologicamente equilibrato.
L'obiettivo del saggio è di insegnare ai lettori
come costruire una dieta personalizzata su misura.
Il protagonista del libro, il "signor Francesco", è una persona assolutamente normale, ma è anche il personaggio che diventerà vostro compagno e amico durante la lettura del volume. Ha trentasei anni, pesa 90 chilogrammi ed è alto un metro e settanta centimetri e, soprattutto, ha deciso di riacquistare il suo peso forma.
Si tratta di una guida semplice e divertente, scientificamente rigorosa, per imparare a nutrirsi in modo fisiologicamente equilibrato. L'obiettivo del saggio è di insegnare ai lettori come costruire una dieta personalizzata su misura.
Il protagonista del libro, il "signor Francesco", è una persona assolutamente normale, ma è anche il personaggio che diventerà vostro compagno e amico durante la lettura del volume. Ha trentasei anni, pesa novanta chilogrammi ed è alto un metro e settanta centimetri e, soprattutto, ha deciso di riacquistare il suo peso forma.
Potete immaginare il signor Francesco fisicamente biondo, bruno, coi baffi o la barba, ma sappiate che, a parte il fermo proposito di perdere peso, ha tanta voglia e tanta curiosità di conoscere quali sono le basi scientifiche per seguire un'alimentazione fisiologicamente equilibrata, un tipo di dieta che gli permetta di tornare in forma e, nello stesso tempo, riacquistare il peso di un tempo.
Il signor Francesco è stufo di sentire parlare di diete miracolose, monotematiche, esotiche, dai nomi più fantasiosi o che suggeriscono cibi che hanno poco a che fare con le nostre abitudini alimentari e la vita frenetica di tutti i giorni.
La sua razionalità e la sua naturale diffidenza lo portano, giustamente, a fare importanti considerazioni prima di affrontare un regime alimentare volto a fargli perdere peso. Si vuole informare correttamente, vuole sapere qualcosa di più sui meccanismi del suo corpo, sul metabolismo basale, sui segreti dei macronutrienti, su cosa sono i carboidrati e i lipidi e, soprattutto, sul ruolo che hanno nel delicato equilibrio del suo organismo.
Il signor Francesco si è così convinto che solo seguendo una dieta fisiologicamente equilibrata otterrà risultati reali e duraturi, senza sconvolgere il proprio equilibrio psico-fisico e senza provocare scompensi irreparabili al proprio metabolismo, perché solo questo tipo di dieta non provoca danni.
Ha capito anche che è importante chiedere consiglio al proprio medico curante, la persona che ha a cuore la sua salute e lo conosce a fondo. Questo professionista, immaginato da noi autori come una persona di mezza età, matura e preparata ma molto schietta nei confronti dei propri pazienti, avrà l'importante compito di illustrare e spiegare in modo semplice al signor Francesco e ai lettori, quali sono le basi scientifiche su cui costruire una dieta personalizzata, partendo dalla composizione biochimica degli alimenti, per arrivare fino alla dieta vera a propria, quella che tutti potranno adattare alle proprie abitudini e al proprio stile di vita.
La dieta equilibrata, creata dal Dottor Salvatore Baiamonte, il dietologo autore del libro, è stata strutturata con l'aiuto di un software medico professionale il "Winfood 2.3.1." della Medimatica SURL. È una dieta che propone il consumo di un quantitativo calorico giornaliero di 1.800 kcal per gli uomini e 1.600 kcal per le donne e non ha limiti alla personalizzazione, con una vasta scelta di alimenti che arricchiscono e integrano le opzioni alimentari proposte.
L'innovazione che proponiamo è che siate voi a creare il vostro piano alimentare giornaliero, componendo e variando i piatti a vostro gusto. In questo compito non sarete però soli perchè scoprirete che avete un altro prezioso alleato che vi aiuterà a ritornare al peso forma: il metabolismo basale, il meccanismo fisiologico umano che ci permette di respirare, di mantenere una temperatura corporea costante, di far crescere i capelli e che, per tutta la vita, lavora per noi, spesso a nostra insaputa.
Probabilmente anche voi avrete sentito parlare del metabolismo basale, ma sapete veramente che cos'è? Niente paura: il signor Francesco, che è curioso quanto voi, vi aiuterà a capire quali sono i rapporti tra il dispendio di energia e le chilo-calorie. In sua compagnia affronterete, finalmente coscienti, qualsiasi tipo di dieta!
Il capitolo fondamentale, il cuore della trattazione, è proprio quello in cui si spiega ai lettori la specifica equivalenza tra alimenti ed energia per fargli capire, con semplicità e chiarezza, il concetto fondamentale di chilo-caloria e i suoi rapporti con il metabolismo. Con questa spiegazione sarete anche voi in grado di fugare ogni eventuale residuo dubbio
È il signor Francesco che salirà in cima ad un grattacielo di cinquecento metri, senza usare l'ascensore, naturalmente! Sarà sempre lui, volenteroso e indefesso, a offrirci lo spunto e l'esempio per chiarire il concetto del consumo delle calorie. Grazie a lui e ai suoi sforzi, capiremo come viene smaltita l'energia dal nostro organismo, quanto si deve mangiare per mantenere regolare il nostro peso e quanta energia occorre per compiere questo sforzo fisico.
Volete conoscere la risposta? Volete sapere quanta energia ha consumato il signor Francesco per raggiungere la cima del grattacielo? Leggete l'estratto dal libro inserito qui seguito…
L'Alimentazione dei Nostri Bambini
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Indice:
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- Interrogativi prenatali
- Il lattante
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- Lo scolaro
- La pubertà
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Vi siete mai chiesti da dove proviene il cibo che portate in tavola? Come sono state coltivate le verdure della vostra insalata? Come sono state trasportate dal campo al vostro supermercato?
C'è solo un modo per essere certi di cosa state mangiando: diventare consumatori consapevoli e, se volete, produttori.
Con questo libro scoprirete quali sono le verdure di stagione, come cucinarle con ricette gustose e come coltivarle voi stessi, magari sul vostro balcone in città. Scoprirete che cucinare seguendo i ritmi della natura fa bene alla salute, al portafoglio, all'ambiente e... al palato!
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Questa attenzione può diventare il primo gradino di un modo ecologico di porsi nei confronti del mondo che ci circonda, e anche il primo passo verso un percorso educativo attento all'altro, alla ricchezza offertaci dalle tante diversità. Questa la convinzione che ha sostenuto l'autrice nel suo viaggio nel mondo dell'alimentazione infantile: dal latte di mamma alla tavola di famiglia, dalle prime pappe alla cucina vissuta come entusiasmante laboratorio, il libro ci porta fra ricette, consigli e ricordi di donne provenienti da differenti parti del mondo.
Un viaggio interculturale, compiuto senza mai dimenticare i princìpi di un'alimentazione attenta alla salute. Nostra, ma anche degli altri e della Terra che abitiamo.
Menopausa
La menopausa è un passo obbligato per ogni donna, che implica cambiamenti nel corpo e può comportare l'insorgere di piccoli o grandi problemi. Questo libro vuol diventare una guida per chi è arrivata in questa fase della vita e desidera affrontarla anche 'a tavola'.
Esistono infatti elementi come gli acidi grassi essenziali e gli antiossidanti, contenuti in moltissimi cibi, che aiutano ad alleviare i sintomi classici della menopausa (sbalzi d'umore, vampate di calore, dolori alle articolazioni) in maniera del tutto naturale.
La prima parte del libro è ricca di spunti e proposte di medici e nutrizionisti, mentre la seconda è un ricettario goloso e nutriente.
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Una guida autorevole ai principi base dell'alimentazione corretta
Se è vero che la salute comincia a tavola, è altrettanto vero che si può sostenere lo stesso per la malattia: sono proprio le piccole scelte alimentari quotidiane che ci possono far imboccare la strada della salute o, al contrario, compromettere nel tempo il nostro benessere.
Una cosa è certa: molte malattie possono essere prevenute e, entro certi limiti, curate con la giusta alimentazione; un'alimentazione sbagliata, per contro, può essere causa di svariate patologie. La posta in gioco è dunque molto alta.
Volete sentirvi pieni di energie, avere pelle luminosa, mente lucida e pronta, buona memoria, ossa forti, non avere problemi di diabete e di ipertensione? La parola d'ordine è: alimentazione!
In questo libro troverete, esposti in modo chiaro e molto pratico:
In questo libro troverete, esposti in modo chiaro e molto pratico:
- i principi base di una corretta alimentazione
- che cosa mangiare e che cosa evitare
- le vitamine e i minerali preziosi per la salute
- gli anti-nutrienti da cui guardarsi...
La salute è a portata di mano, anzi di forchetta!
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